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宝宝春季疾病食疗

宝宝春季疾病食疗

1.祛热润肺食疗:四鲜素烩原料:新鲜百合20克,新鲜番茄1个,新鲜黄瓜1跟,新鲜山药50克,盐、糖、油、葱花、鸡精少许。

制法:

1. 将百合洗净后放进盘中待用。

2. 番茄放在开水中焯一下,去皮,切成小片放进盘中待用。

3. 山药去皮洗净后切成片,放进盘中待用。

4. 把黄瓜去皮洗净后切成小片,一起放进行盘中。

5. 油烧热后,放葱花爆锅,把百合、番茄、山药、黄瓜到入锅中一起翻炒,同时放入盐、糖,快熟时放入少许鸡精,再翻炒两下,出锅即可。

此款特点:祛热润肺、健脾通便

营养价值:百合有良好的营养滋补之功。支气管不好的人食用百合,有助病情改善。常食百合有润肺清心,可止咳止血,开胃安神。《本草纲目》也记载黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效,富含钙、铁、磷等矿物质。山药营养丰富,有健脾补肺之功效。番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒之功效。孩子食之,可去火润肺,有益身体。

2. 助消化食疗:拔丝白薯

原料:白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克。

制作:

1、将白薯洗净,切成滚刀块,入油锅中炸成金黄色。

2、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

特点:拔丝可达两根筷子长,薯块外焦里嫩,食之满口甜味。

营养价值:此品有助消化,帮助吸收养分,加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效,可利大便,治便秘,提供身体热能。

3. 预防宝宝春季上火:冰糖银耳汤

功效:预防孩子春季上火,最好的办法是培养孩子良好的饮食习惯,包括让孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含维生素A和维生素C,既能增强宝宝的免疫力,又能及时补充水分,防止上火。

原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法:

1.将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

4. 预防春季流感:鸡蛋豆腐葱花汤

原料:鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉

制作方法:

(1)将豆腐切成小块,用油锅烧煎发水煮沸后10分钟,将葱切碎放入;

(2)将鸡蛋打开淋入,加入精盐并勾少许生粉,点入香油即成。

营养点评:鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等,被人们称之为理想的营养库,豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘、微寒。能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒;葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此,鸡蛋豆腐葱花汤又称为感冒治疗汤。  

                                                                           川大二幼保健室  王江

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